Gyozas à la patate douce

Bonjour tout le monde !

J’avais réalisé cette recette en mars dernier… Le temps est passé, puis je suis partie 3 semaines en voyage…bref, me voilà de retour !

Voilà enfin la recette, je crois me souvenir que la vidéo avait bien plus ! Il est vrai que la patate douce n’est plus trop de saison actuellement, mais vous pouvez la prévoir pour l’année prochaine…ahaha !

Cette recette vient tout droit du magazine « The Healthy Food » !

Ingrédients

Pour la sauce :

  • 2 cuillères à soupe d’huile de sésame
  • 4 cuillères à soupe de sauce soja
  • 2 cuillère de sucre en poudre
  • 1,5 à soupe de vinaigre de vin

Pour les raviolis :

  • Huile de colza
  • 2 gousses d’ail écrasées
  • Piment d’Espellette
  • 400 g de patates douces
  • 2 cuillère à café de sauce soja
  • 4 cébettes finement émincées
  • 25 feuilles à raviolis / gyozas

Préparation

La sauce :

1. Mélangez au fouet tous les ingrédients dans un bol et réservez.

La farce :

1. Faites chauffer de l’huile dans une poêle. Lorsque c’est chaud, ajoutez l’ail écrasé et le piment d’Espellette. Faites-les revenir.

2. Ajoutez les patates douces préalablement pelées et râpées. Faites-les revenir 1 minute, puis ajoutez la sauce soja. Faites cuire encore 3 minutes, jusqu’à ce que le liquide se soit évaporé. Hors du feu, incorporez les cébettes et laissez refroidir.

Les raviolis :

1. Disposez devant vous une grand assiette et remplissez un petit bol d’eau.

2. Prenez une feuille de pâte et déposez 1 cuillère à soupe de farce au centre ( couvrez les autres feuilles avec un torchon propre pour éviter qu’elles se dessèchent ).

3. Mouillez un peu vos doigts et humidifiez la pâte restée visible. Repliez la feuille en deux pour bien emprisonner la farce, puis pincez le pourtour pour sceller la pâte et chasser le plus dait possible.

La cuisson :

1. Faites chauffer 1 cuillère à soupe d’huile dans une poêle sur feu doux. Lorsque c’est chaud, déposez autant de gyozas que possible et faites-les cuire 2 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré.

2. Ajoutez ensuite 5 cuillères à soupe d’eau et couvrez la casserole avec un couvercle. Laissez cuire à la vapeur 6 à 7 minutes.

3. Servez chaud !

XOXO

Recette Anti-gaspillage : Tarte Rustique aux carottes, pesto aux fanes et ricotta

Bonjour tout le monde !

Voici une recette en collaboration avec « La Compagnie des Farines » pour vous faire découvrir une farine Made In France !

« La compagnie des farines » est une coopérative agricole regroupant plusieurs meuniers : engagée, elle propose des produits respectueux aussi bien de l’environnement que des hommes. Leur blé est garanti 100% français.

La marque m’a demandé un sacré un challenge : partager des astuces pour éviter le gaspillage alimentaire ! Alors à moi de jouer… C’est pour cela que cette tarte sera une recette anti-gaspillage !

Pour la farine, j’ai utilisé la T55 « Savoir Terre ». A savoir que cette marque reverse 1% de son chiffre d’affaires à des associations pour la protection de l’environnement.

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Salade thaï aux légumes et sauce cacahuète

Bonjour tout le monde !

Envie d’une petite recette bien sympa avec les beaux jours qui arrivent ?

Le soleil revient en force, les oiseaux commencent à chanter de plus en plus fort, je me suis dit que cette salade colorée à souhait tomber à pic !

Une recette trouvée dans le magazine The Healthy Food, et j’ai vraiment adoré !

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Lasagnes Végétales aux Champignons

Bonjour tout le monde !

Une recette, que j’ai légèrement modifié, de la reine du végétale, Marie Laforêt, extraite de son livre « Ma Vie Végétale ». Cette blogueuse vegan est une référence à la matière si vous voulez apprendre des recettes végétales.

Une recette pas si compliqué que ça, à base de protéines végétales grâce au tofu soyeux. Une sauce onctueuse et des bons champignons rôtis, un régal !

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Pizza aux légumes variés

Bonjour tout le monde !

Il y a bien longtemps que je n’avais pas fait une pizza avec de bons légumes de saison comme je les aime, avec en plus, une petite pointe d’originalité : du cresson.

Pour la recette de la pâte à pizza, je conserve la même que pour les deux  précédentes, à savoir celle que j’avais déjà publiée sur le blog, mais je vous l’indiquerai de nouveau, n’ayez crainte.

Il faut dire que je n’ai pas eu encore l’occasion de tester d’autres pâtes à pizza, vu que celle-ci me convient à la perfection. Mais rien ne vous empêche de réaliser celle de votre choix, le résultat sera tout aussi délicieux, il n’y a pas de raison.

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Quiche au brocoli

Bonjour tout le monde !

Aujourd’hui, c’est avec plaisir que je vous propose une recette du sympathique Jamie Oliver !

Ce chef cuisinier anglais, très célèbre en Europe, mais aussi aux États-Unis et en Australie, je le suis depuis que je suis gamine. C’est un des premiers chefs que je regardait à la télé, en voulant réaliser toutes ces recettes !

Cette quiche, on ne va pas se mentir est plutôt conséquente avec ses 6 œufs, ses fromages etc… on peut dire qu’elle tient bien au corps, mais quel délice !

J’avais envie de varier un peu, pour changer des recettes healthy que je publie habituellement sur mon blog, peut être faut-il y voir le besoin d’un peu plus de réconfort.

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Lasagne au pesto de chou

Bonjour tout le monde !

C’est la saison du chou, beaucoup ne l’aiment pas pour son odeur très particulière, mais qu’importe ! Je souhaitais quand même mettre en avant ce légume, très bon pour la santé : c’est un excellent détoxifiant, il est riche en vitamines C et K.

Vous l’aurez compris, idéal pour affronter l’hiver ! 💪

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Tourte aux lentilles & à la patate douce

Bonjour tout le monde !

Aujourd’hui j’ai envie partager avec vous cette recette gourmande, véritable explosion de saveurs en tout genre.

Aucune envie de faire une tourte classique aux pommes de terre, plutôt quelque chose de plus original accompagnée d’une délicieuse sauce au yaourt.

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Salade de sarrasin au radis d’hiver et à l’orange

Bonjour tout le monde !

Il s’emblerait que vous ayez été très emballés par ce plat posté récemment en story sur Instagram…alors que, au premier abord, je n’aurais jamais pensé que le radis puisse autant séduire ! Il s’emblerait que les couleurs du plat y étaient, aussi, sans doute, pour quelque chose…. ahaha 😉

En hiver, difficile de trouver de bons légumes à cuisiner, mise à part le navet, le radis, le chou, le panais…. C’est la raison pour laquelle en ce moment je teste pas mal de recettes avec ces légumes d’hiver qu’on a trop souvent tendance à oublier, afin de les remettre au cœur de nos menus !

Cette recette vient du magazine Healthy Food, que j’ai légèrement modifié.

Ingrédients

  • 200 g de sarrasin ( kasha )
  • 1 oignon
  • 2 oranges bio ( dont une pour la vinaigrette )
  • 1 petit radis noir
  • 1 radis mauve
  • 2 c. à s. d’algues en paillettes ( trouvées chez Biocoop : marque Marinoe )
  • 6 c. à s. d’huile de noisette
  • 3 c. à s. de vinaigre de cidre
  • sel / poivre
  • persil frais

Préparation

  1. Faites cuire le sarrasin selon les indications du paquet. Généralement c’est 20 minutes.
  2. Lavez et brossez les radis, émincez-les à l’aide d’une mandoline ou d’un couteau. Il faut que ça soit coupés très fins.
  3. Prélevez le jus d’une orange. Epluchez l’orange restante puis enlevez la partie blanche. Coupez-la ensuite en petits morceaux.
  4. Epluchez et émincez l’oignon.
  5. Disposez dans un bol le sel, le poivre, le jus d’orange et le vinaigre. Mélangez bien puis ajoutez l’huile de noisette.
  6. Dans un saladier, versez le sarrasin refroidi, ajoutez les algues, les radis, l’oignon et les oranges émincées. Parsemez de persil.
  7. Arrosez de vinaigrette, mélangez puis servez.

XOXO

Bowl de sarrasin, légumes grillés & houmous de lentilles corail

Bonjour tout le monde !

Aujourd’hui, j’avais envie de vous proposer un autre bowl d’hiver, avec cette fois-ci plein de bon légumes de saison. Bien évidemment, libre à vous de choisir les légumes de saison que vous aimez, si vous le souhaitez vous pouvez agrémenter votre bowl tout autrement, l’essentiel étant de faire selon vos préférences.

En ce moment, je cuisine beaucoup de bowl car j’apprécie de plus en plus ce type de repas sain et complet, pour moi c’est l’idéal. Certes, ça peut être parfois un peu long en préparation selon le cas, mais rappelez-vous ceci :n’hésitez jamais à vous faire plaisir !

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