Mousse à la banane

Bonjour tout le monde !

Aujourd’hui, on fait place à une recette ultra simple et rapide ! La banane est au centre de cette recette, avec une petite touche de citron vert pour un peu de fraîcheur en bouche.

Une recette que j’ai trouvé dans « La Petite Bibliothèque des Desserts » de chez Larousse.

Initialement, cette recette était à base de banane et de cannelle, mon copain n’aimant pas la cannelle, je l’ai remplacée par de l’extrait de vanille. C’est tout aussi bon !

C’est parti !

Ingrédients

  • 1 citron vert
  • 4 bananes
  • 60 g de fromage blanc
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 4 cuillères à soupe de sucre en poudre
  • 3 blancs d’œufs
  • 1 pincée de sel

Préparation

  1. Pressez le citron vert.
  2. Épluchez les bananes, coupez-les en rondelles puis arrosez-les aussitôt avec le jus de citron vert.
  3. Mettez le tout dans un blender et mixez avec le fromage blanc pour obtenir une purée fine.
  4. Dressez le mélange dans un saladier, puis ajoutez l’extrait de vanille et le sucre. Mélangez bien.
  5. Dans un grand bol, fouettez les blancs d’œufs en neige ferme avec la pincée de sel.
  6. Incorporez-les délicatement à la purée de banane au fromage blanc, en soulevant bien la masse pour ne pas les briser.
  7. Répartissez la mousse dans des verres individuelles et mettez au réfrigérateur pendant 1h.
  8. Servez ces petites mousses très froides.

N’hésitez pas, pour ajoutez du croquant comme des noix concassées ou des amandes parsemées sur le dessus.

XOXO

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