Bûche glacée à la pomme et à l’amande

Bonjour tout le monde !

C’est bientôt Noël ! Sapin, cadeaux, famille, champagne et rires, mais surtout le bon repas du réveillon, ça veut dire que la bûche est de sortie !

J’ai réalisé ma première bûche cette année, même si l’insert aux pommes est à l’envers, je reste très fière de ma petite réalisation ahah 😉

C’est parti pour la recette !

Lire la suite « Bûche glacée à la pomme et à l’amande »

Riz au lait aux agrumes, d’Audrey Gellet

Bonjour tout le monde !

Eh oui, les agrumes sont à l’honneur aujourd’hui ! Je n’ai pas pour habitude de réaliser des desserts ou des gâteaux à base d’agrumes, ce n’est pas ce que je préfère, sans doute à cause de l’acidité. Mais ce dessert-ci est très léger en bouche, grâce à la chantilly vanille, ça atténue le goût acide.

Le riz au lait, en revanche j’ai toujours adoré ça, ma grand-mère m’en faisait souvent quand j’étais petite. C’est un dessert intemporel, il se déguste à chaque occasion. Il suffit de le réadapter un petit peu pour le rendre très festif 😉

Audrey Gellet est pâtissière, elle a principalement travaillé dans les restaurants d’Anne-Sophie Pic, elle est aujourd’hui formatrice dans une école hôtelière à Lausanne, en Suisse. Elle a également remporté « Qui sera le meilleur grand Pâtissier ? » en 2013, sur France 2.

Allez c’est parti pour la recette !

Lire la suite « Riz au lait aux agrumes, d’Audrey Gellet »

Tarte Banoffee Végan

Bonjour tout le monde !

Aujourd’hui, je vous propose une tarte végan, bien gourmande : parfaite pour bien démarrer la journée !

Elle est composée d’une pâte crue, d’une mousse bien épaisse à la crème de coco et de banane. Qu’est-ce que serait une tarte banoffee sans banane ? Je me le demande.

Vous n’avez pas besoin de four pour cette recette, juste une casserole pour faire cuire un sirop à base de sucre de coco et pour réaliser la mousse. Cette tarte aura surtout besoin d’être reposée au froid, je vous explique tout ça après dans la recette 😉

C’est parti !

Cette recette est un extrait du livre « Le Grand Livre Marabout de la Cuisine Green« .

Lire la suite « Tarte Banoffee Végan »

Espagne : un Week End en Navarre

Bonjour tout le monde !

Me voilà de retour avec un deuxième article : la Navarre, cette fois-ci. Le précédent était spécifiquement dédié au désert des Bardenas, endroit à la fois très dépaysant et surprenant, à découvrir absolument !

Petit « road trip » sur deux jours avec ma Twingo de luxe : tour à tour paysages, villages, châteaux, musées, mais aussi tapas, bref, un week-end comme je les aime, à la découverte de cette belle région.   
Si nous avions pu, nous aurions aimé parcourir davantage de kilomètres pour continuer à explorer les environs, mais le temps et l’argent ont eu raison de nous. Une autre fois, peut être 😉

Lire la suite « Espagne : un Week End en Navarre »

Risotto au safran, courge confite

Bonjour tout le monde !

Et si on se faisait plaisir avec une recette italienne de saison, ça vous dit ?

Ca fait tellement longtemps que je n’avais pas mangé un risotto aussi bon, le mélange des saveurs est un pur régal, sans compter qu’il dégage des arômes qui embaument toute la maison….

J’ai trouvé cette recette dans le dernier numéro de « Saveurs Green » : un magazine que j’aime me procurer tout les deux mois, j’y trouve toujours des recettes originales, healthy, gourmandes et ça change, ça fait plaisir de voir autre chose.

Allez c’est parti !

Lire la suite « Risotto au safran, courge confite »

Cakissime Tropézien, de Nicolas Bernardé

Bonjour tout le monde !

Un cake tout simplement délicieux, avec ces petites notes d’orange qu’on apprécie en ce moment, puisque c’est la saison.

Sur le dessus du cake, il y a une belle ganache montée au chocolat blanc, un pure délice !

Cette recette vient de Nicolas Bernardé qui nous la partage dans le magazine numéro 42 de « Fou de Pâtisserie« .

Nicolas Bernardé est un pâtissier/confiseur, élu meilleur ouvrier de France pâtissier et meilleur chef du monde : eh oui, rien que ça !

Allez, découvrons vite ensemble cette belle recette !

Lire la suite « Cakissime Tropézien, de Nicolas Bernardé »

La Navarre : Bardenas Reales

Bonjour tout le monde !

Je suis allée en Espagne, il y a quelques semaines de cela pour découvrir la fameuse réserve naturelle des Bardenas : ces 42.500 hectares situés au sud-est de la Navarre présentent des falaises impressionnantes, dignes d’un far-west. Ces extraordinaires formations rocheuses sont dues à l’érosion.

Pour s’y rendre depuis Bayonne, il faut compter 2h20 de trajet, en passant par l’autoroute. Pour ceux qui préfèrent un road trip, et explorer de nouveaux endroits, je vous conseille vivement de prendre la nationale, certes, ça rallonge la durée (2h52), mais ça vaut sacrément le détour !  

Lire la suite « La Navarre : Bardenas Reales »

Petits roulés au brocoli avec sa crème de brocoli / ricotta

Bonjour tout le monde !

Le brocoli étant de saison, autant le mettre à l’honneur aujourd’hui !

Dommage que ce légume soit un peu oublié dans nos menus de bases, on le voit trop rarement, d’où l’envie de vous partager cette recette, en espérant qu’elle vous plaira.

Je remercie le dernier numéro du magazine « Marmiton« , pour cette recette on ne peut plus originale !

Allez go, c’est parti !

PS : ces roulés sont parfaits pour l’apéro !

Si il vous reste de la crème brocoli, n’hésitez pas à la mélanger dans un gros plat de pâte ! 😀

Lire la suite « Petits roulés au brocoli avec sa crème de brocoli / ricotta »

Pizza Ricotta, Butternut et Epinards

Hello tout le monde !

Aujourd’hui, c’est journée pizza !

Avec ce temp gris et pluvieux, de plus en plus triste, on voit bien que l’automne arrive, alors autant en profiter pour rester plu longtemps en cuisine en bénéficiant des produits de saison.

Cette recette est faite maison de A à Z ! Vous allez voir ça n’a rien de compliqué…

C’est parti !

Cette recette vient du livre « Pizzas, Tartes & Co » : parfait pour apprendre à faire des bonnes pizzas !

Lire la suite « Pizza Ricotta, Butternut et Epinards »

Banana Bread

Bonjour tout le monde !

Aujourd’hui, je vous propose un bon cake à la banane, sans doute plus connu sous le nom de « Banana Bread » : un cake bien consistant au petit déjeuner, rien de mieux pour démarrer la journée.

Le « Banana Bread » fait son apparition dans les années 30 aux Etats-Unis : pendant la crise, pour éviter tout gaspillage, les femmes au foyer avaient décidé de récupérer les bananes trop mûres pour en faire un gâteau.

Ce classique est désormais célébré le 23 février sous le nom de « Banana Bread Day« .

De nos jours, le « Banana Bread » est très tendance dans bon nombre de salons de thé, je vous propose donc de le « faire maison », vous verrez, une recette simple et rapide à réaliser…

Cette recette vient du livre « Petit Déjeuner Healthy – Prêt à Cuisiner Marabout« .

Allez, c’est parti !

Lire la suite « Banana Bread »
%d blogueurs aiment cette page :