Tarte au chocolat sarrasin, de Benoît Castel

Bonjour tout le monde !

Il y a deux semaines, j’ai voulu sortir de ma zone de confort, en essayant une tarte au chocolat qui sort un peu de l’ordinaire : à savoir, c’est la première fois que je travaille le sarrasin, et je n’ai pas le souvenir d’en avoir déjà mangé. Je suis ne suis pas déçue du résultat.

Benoît Castel, est un chef pâtissier et artisan boulanger dans l’âme, il tient trois boutiques à Paris, et je viens de le découvrir dans le magazine « Fou de Pâtisserie » où il présente cette fameuse recette.

Elle n’est pas compliqué, il y a une pâte sucrée à réaliser et une préparation au chocolat à base de farine de sarrasin à concocter. Il suffit juste de bien lire la recette, comme le dit si bien Mercotte !

A vous de jouer maintenant !

Lire la suite « Tarte au chocolat sarrasin, de Benoît Castel »

Pancakes Ricotta / Basilic

Bonjour tout le monde !

J’ai posté récemment une story sur Instagram de ces fameux pancakes, elle a fait fureur ! Beaucoup d’entre vous m’ont demandé la recette et c’est avec grand plaisir que je vous la partage.

Pour un brunch le dimanche midi, c’est l’idéal, sans compter que c’est très rapide à faire !

A vous de jouer !

J’ai trouvé la recette dans le livre de cuisine « Le Grand Livre Marabout de la Cuisine Green« .

Lire la suite « Pancakes Ricotta / Basilic »

Bricks de légumes au cumin

Bonjour tout le monde !

Aujourd’hui, je vous propose une recette salée !
Comme vous avez certainement pu le constater par le passé, mes nombreuses recettes étaient principalement sucrées.
Aussi, pour faire plaisir à un plus grand nombre d’entre vous, j’ai décidé, dorénavant, de vous présenter davantage de recettes salées.
J’en ai déniché quelques-unes très simples à réaliser, trouvées tantôt dans des magazines, tantôt sur Internet, mais aussi dans mes livres de cuisine, toutes plus sympas à réaliser les unes que les autres.

Ces bricks de légumes au cumin sont super bonnes, d’une grande simplicité à préparer ! Mon copain n’étant pas un grand fan de courgettes et de carottes, a trouvé ça délicieux, voilà de quoi vous rassurer !
Sans compter que c’est une bonne alternative pour manger des légumes, pour manger sain…

J’ai trouvé cette recette dans le magazine « Saveurs Green« .

Lire la suite « Bricks de légumes au cumin »

Les Gorges de Kakuetta

Bonjour tout le monde !

Aujourd’hui, je vous emmène dans les Pyrénées basques, dans un petit coin de paradis où la nature est très dépaysante. 

Tout au long du parcours, j’avais l’impression de ne pas être en France, mais plutôt dans une forêt tropicale et l’atmosphère y était pour quelque chose : nous y sommes allés par temps nuageux, cela conférait aux lieux un aspect très mystérieux dans le genre « Seigneur des Anneaux » !

Cascades, ruisseaux, rivières, grottes, parois rocheuses, végétation verdoyante, tout y est pour une randonnée détente qui vous fera le plus grand bien, pour le mental comme pour le corps.

Lire la suite « Les Gorges de Kakuetta »

Tartelettes aux framboises

Bonjour tout le monde !

Le dessert préféré de mon papa : la tarte aux framboises ! Je l’ai réalisé en mini format, en tartelettes.

Ce n’est pas bien compliqué : une pâte brisée et une crème pâtissière à faire, la base en pâtisserie ! Si vous suivez bien les consignes, il n’y aura pas de problème ! 😉

C’est parti !

Lire la suite « Tartelettes aux framboises »

Moelleux chocolatés avec son cœur chocolat blanc / pistache

Bonjour tout le monde !

Je vous invite aujourd’hui à déguster des moelleux au chocolat, dessert qui changera de ceux proposés habituellement. C’est une recette ultra simple, très rapide à réaliser, tout le monde peut le faire.

Son cœur chocolat blanc / pistache est un petit plus pour deux fois plus de gourmandise en bouche.

J’ai trouvé cette recette de moelleux dans le livre chocolat de « La Petite Bibliothèque des Desserts », de chez Larousse.

C’est parti !

Lire la suite « Moelleux chocolatés avec son cœur chocolat blanc / pistache »

Tarte aux abricots et à la frangipane

Bonjour tout le monde !

Aujourd’hui, une bonne tarte de saison, avec un délicieux fruit estival : l’abricot !

Cette fois-ci la frangipane ne servira pas à faire une galette des rois, mais à tapisser le fond de ma tarte en pâte sablée, faite maison.

Récemment j’ai posté la recette de la pâte sablée, vous la retrouverez sur le blog concernant ma tarte aux fraises, ça sera exactement la même, rien ne change. C’est pour moi la recette la plus facile à réaliser.

Je remercie « Le Journal Des Femmes » pour cette recette fruitée et très gourmande.

C’est parti !

Ingrédients

Pour la pâte sablé :

  • 250 g de farine
  • 125 g de beurre
  • 50 g de sucre glace
  • 1 jaune d’œuf
  • 30 g d’eau
  • 1 pincée de sel

Pour la garniture :

  • 6 ou 7 abricots
  • 55 g de poudre d’amandes
  • 50 g de sucre en poudre
  • 30 g de beurre mou
  • 1 petit œuf
  • 1 poignée d’amandes effilées

Préparation

Préparer la pâte :

  1. Sablez entre les mains la farine et le beurre coupé en petits cubes. Lorsque le beurre est totalement absorbé par la farine, ajouter le sucre glace.
  2. Ajoutez le jaune d’œuf et l’eau froide, puis une pincée de sel. Mélangez pour réunir tous les ingrédients et dès que vous voyez que la pâte se forme arrêter de mélanger sinon elle va devenir trop élastique.
  3. Faites une boule et réservez la pâte dans un saladier. Posez un torchon propre sur le dessus et mettez au frais pendant 30 minutes.
  4. Utilisez très peu de farine pour étalez la pâte sablée.
  5. Étalez la pâte et placez-la dans un moule à tarte beurré (non fariné).

Préparer la garniture :

  1. Battez le beurre mou avec le sucre de façon à obtenir une « pommade ».
  2. Ajoutez la poudre d’amande tout en continuant à travailler le mélange.
  3. Incorporez l’œuf puis mélanger à nouveau, jusqu’à ce que la préparation soit homogène.
  4. Lavez les abricots. Réservez.
  5. Préchauffer le four à 180°C.
  6. Garnir le fond de tarte de frangipane, couper les abricots en deux, les dénoyauter puis les placer côté coupé contre la frangipane (côté bombé face à vous).
  7. Parsemer d’amandes effilés.
  8. Enfournez et faire cuire pendant 25 à 30 minutes.
  9. Servir frais ou à température ambiante.

XOXO

Mousse à la banane

Bonjour tout le monde !

Aujourd’hui, on fait place à une recette ultra simple et rapide ! La banane est au centre de cette recette, avec une petite touche de citron vert pour un peu de fraîcheur en bouche.

Une recette que j’ai trouvé dans « La Petite Bibliothèque des Desserts » de chez Larousse.

Initialement, cette recette était à base de banane et de cannelle, mon copain n’aimant pas la cannelle, je l’ai remplacée par de l’extrait de vanille. C’est tout aussi bon !

C’est parti !

Lire la suite « Mousse à la banane »

Burger végétarien aux légumes de printemps et au chèvre

Bonjour tout le monde !

Avec les beaux jours qui arrivent, qui n’a pas envie d’une bonne recette végétarienne avec plein de produits frais et de saison ?
Allez, aujourd’hui plus que jamais, faisons-nous plaisir…

Une recette improvisée fait maison, bonne et saine, ça vous dit ?  

Lire la suite « Burger végétarien aux légumes de printemps et au chèvre »

La Fast Fashion

Bonjour tout le monde !

Un article pas commun aujourd’hui, car j’aimerai aborder un sujet qui me tient à cœur et dont je prends de plus en plus conscience.

Je tenais à vous en faire part, car je pense que l’on doit prendre conscience de ce qu’il se passe dans le monde des vêtements : les coulisses de la Fast Fashion. 

Je ne suis pas là pour faire la morale aux uns et autres, je ne suis pas parfaite non plus, je souhaite juste montrer une réalité, pour ensuite nous aider à faire nos propres choix en connaissance de cause.

Mes sources à ce sujet : Le Point, L’Opinion, Minuit Sur Terre, France Tv Info, Le Monde et de nombreux documentaires regardés à ce sujet.  

PS : les photos ne sont bien évidemment pas de moi, je les ai prises sur internet.

Lire la suite « La Fast Fashion »
%d blogueurs aiment cette page :