Gâteau à la pistache et au Lemon Curd

Bonjour tout le monde ! La situation sanitaire étant ce qu’elle est, elle stagne depuis 1 an, j’ai l’impression que nous ne sommes pas prêts d’en voir la fin de sitôt…. Aussi, je me suis dit, rien de tel qu’un gros gâteau réconfortant, toujours bienvenu quand le moral est en berne. Pas vrai ? LeLire la suite « Gâteau à la pistache et au Lemon Curd »

Tarte Bourdaloue aux poires

Bonjour tout le monde ! Aujourd’hui, une tarte riche en calories, avec sa crème d’amandes et sa crème pâtissière. Faut bien se faire plaisir de temps en temps ! C’est une recette de la Maison Lenôtre à Paris. Savez-vous que la maison existe depuis 1957 ? Elle a été inventée par Gaston Lenôtre, spécialisé dansLire la suite « Tarte Bourdaloue aux poires »

Le Cake Banane et Pain d’Epice, de Jeremy Del Val

Bonjour tout le monde ! Cette recette est franchement….à tomber par terre ! Elle a été inventée par Monsieur Jeremy Del Val : chef pâtissier couronné champion de France des Desserts en 2014. Il travaille actuellement comme chef pâtissier pour la Maison Dalloyau à Paris. J’ai trouvé cette recette dans le dernier numéro spécial fêtesLire la suite « Le Cake Banane et Pain d’Epice, de Jeremy Del Val »

Tarte Banoffee Végan

Bonjour tout le monde ! Aujourd’hui, je vous propose une tarte végan, bien gourmande : parfaite pour bien démarrer la journée ! Elle est composée d’une pâte crue, d’une mousse bien épaisse à la crème de coco et de banane. Qu’est-ce que serait une tarte banoffee sans banane ? Je me le demande. Vous n’avezLire la suite « Tarte Banoffee Végan »

Tarte au chocolat sarrasin, de Benoît Castel

Bonjour tout le monde ! Il y a deux semaines, j’ai voulu sortir de ma zone de confort, en essayant une tarte au chocolat qui sort un peu de l’ordinaire : à savoir, c’est la première fois que je travaille le sarrasin, et je n’ai pas le souvenir d’en avoir déjà mangé. Je suis neLire la suite « Tarte au chocolat sarrasin, de Benoît Castel »

Tartelettes aux framboises

Bonjour tout le monde ! Le dessert préféré de mon papa : la tarte aux framboises ! Je l’ai réalisé en mini format, en tartelettes. Ce n’est pas bien compliqué : une pâte brisée et une crème pâtissière à faire, la base en pâtisserie ! Si vous suivez bien les consignes, il n’y aura pasLire la suite « Tartelettes aux framboises »

Tarte aux abricots et à la frangipane

Bonjour tout le monde ! Aujourd’hui, une bonne tarte de saison, avec un délicieux fruit estival : l’abricot ! Cette fois-ci la frangipane ne servira pas à faire une galette des rois, mais à tapisser le fond de ma tarte en pâte sablée, faite maison. Récemment j’ai posté la recette de la pâte sablée, vousLire la suite « Tarte aux abricots et à la frangipane »